tag:blogger.com,1999:blog-362076492012-01-28T05:29:56.031-08:00عسلhttp://www.blogger.com/profile/13784340122015815663noreply@blogger.comBlogger51100tag:blogger.com,1999:blog-36207649.post-1161295078794129542006-10-19T14:57:00.000-07:002009-09-30T01:58:35.454-07:00<div style="text-align: right;">برای تبادل لینک سریع و رایگان لینک این وبلاگ را در وبلاگ و یا سایت خود قرار داده و به من اطلاع دهید بلافاصله ما هم </div><div style="text-align: right;">لینک شما را در وبلاگ قرار خواهیم داد</div><div style="text-align: right;">irantej [at] gmail.com <br /><br />در صورتیکه پیام یا مطلب دیگری دارید باز هم من با جان دل پیام شما را مطالعه خواهم نمود. <br /></div><div style="text-align: right;">از صمیم قلب برای تک تک شما آرزوی موفقیت و سلامتی ذهنی و جسمی را می نمایم.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/36207649-116129507879412954?l=natural-sabalan-honey-online.blogspot.com' alt='' /></div>عسلhttp://www.blogger.com/profile/13784340122015815663noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-36207649.post-1161126844716581902006-10-17T16:13:00.001-07:002009-09-30T01:59:25.797-07:00<div style="text-align: right;">4-طرزتهیه حلواها<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">ارده عسل:<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">موادموردنیاز:ارده 1600گرم،آردگندم500گرم،عسل600گرم.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">طرزتهیه:موادفوق راباهم مخلوط کرده وسپس خوب ورزمی دهیم تایک خمیرنستا"نرم ویکدست حاصل شود <br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">سپس آن رادرظرف موردنظرریخته وباقالب به آن شکل می دهیم .برای تزیین می توان ازمغزگردواستفاده کرد. <br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">حلوای عسلی نرم <br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">موادلازم:آردبی نمک6فنجان،عسل2فنجان،آب2فنجان،روغن یاروغن دنبه 2فنجان،بادام زمینی رنده شده یک دوم فنجان.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">طرزتهیه:آردراباروغن دریک ماهی تابه سرخ کنیدتابه صورت قهوه ای روشن درآیدسپس عسل را25الی30درجه سانتی گرادگرم کرده باآب مخلوط کنیدوبه صورت شربت قنددرآورید.شربت رابه مخلوط فوق اضافه نموده و مدت5دقیقه درحال به هم زدن بجوشانیدبعدحلوادریک بشقاب یادیس قرارداده وپودربادام زمینی روی آن بپاشیدوبه<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">شکلهای مخطلف درآورید<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">حلوای جوانه گندم<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">موادلازم:آردجوانه گندم یک کیلوگرم ،عسل به مقدارلازم وگردپوست پرتقال یالیموبرای معطرکردن آن.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">طرزتهیه:گندم جوانه زده راخشک وسپس آسیاب کرده وباعسل یاشیره خرما مخلوط کنیدتابصورت خیمردرآیددر<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">صورت تمایل دوقاشق مرباخوری روغن زیتون به آن اضافه کنیدوبرای معطرکردنآن ازگردپوست لیمواستفاده نمایید<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">حلوای عسلی یوگسلاوی<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">موادلازم:آردبی نمک یک کیلوگرم،عسل400گرم وروغن باکره400گرم<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">موادلازم:آردراالک کرده ودریک ماهی تابه سرخ کنیدتابه صورت تردوطلایی درآیدسپس عسل را25الی30درجه سانیتی گرادگرم نموده به مخلوط فوق اضافه نماییدومدت5دقیقه سرخ کردن راادامه دهیدحلوارادریک بشقاب گذاشته وبه شکل مسطح درآورده وبه صورت مربع هایی ببرید.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">حلوای عسل گرد ویی <br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">آردگردویا بادام راباعسل فروان مخلوط کرده وکمی وانیل یاهل به آن اضافه کنیدوبه شکل خمیردرآورید،سپس حلوارابه قطعات کوچک تقسیم کنندودرداخل زرورق های رنگی یاکاغذروغنی مانندشکلات پیچید.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/36207649-116112684471658190?l=natural-sabalan-honey-online.blogspot.com' alt='' /></div>عسلhttp://www.blogger.com/profile/13784340122015815663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36207649.post-1161126818194357452006-10-17T16:13:00.000-07:002009-09-30T01:59:41.946-07:00<div style="text-align: right;">2- طرز تهیه مرباها<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">مربای آلبالو با عسل (خام)<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">مواد لازم :آلبالو یک کیلوگرم،عسل750گرم،وانیل یک دوم قاشق مربا خوری <br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">طرز تهیه :دمهای آلبالو را می گیرند و آن رامی شویند بعد هسته های آن را با چوب کبریت نوک تیز و یا دستگاه مخصوص هسته گیرخارج می کنیم بطوریکه سر آلبالو سوراخ نشود آلبالوها را در ظرف چینی می ریزیم و سپس عسل را25 الی30درجه سانتی گراد گرم کرده و با وانیل لابه لای آلبالوها پخش می کنیم و می گذاریم اقلا" یکی دو روز در یخچال مانده و جا بیفتد.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">مربای گیلاس با عسل<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">طرز تهیه:آن مانند مربای آلبالو با عسل تهیه می گردد.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">مربای هلوباعسل(خام)<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">مواد لازم:هلوی رسیده یک کیلوگرم،عسل 750گرم،هل به مقدار کم<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">طرز تهیه:هلو را پوست کنده و یا با پوست از وسط نصف کرده و هسته آن را خارج می کنیم هل را با عسل گرم شده مخلوط کرده و لابه لای هلوها می ریزیم و یکی دو روز آن را در یخچال نگهداری نموده و سپس مصرف می نماییم.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">مربای زردآلو با عسل<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">طرز تهیه:مانند مربای هلو با عسل است بدون اینکه زرد آلو پوست گیری شود.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">مربای گل سرخ باعسل(خام)<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">طرزتهیه:برگ گل سرخ تازه می کوبید تا له شود.از گل سرخ خشک شده هم می توان مرتهیه نمود،منتهی بایستی قبلا"آنهارادرآب خیس کرده و بعدگل کوبیده آماده شده رابه نسبت مساوی با عسل مخلوط کرده و سپس کمی وانیل یا<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">هل به آن افزوده شودودریخچال بگذارید.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">این کارباپودرگل سرخ هم می توان انجام دادبدین ترتیب که عسل وپودرگل سرخ(ازهرکدام200گرم)رادرمخلوط کن می ریزیم ومقدارکمی آردگندم به آن اضافه می کنیم ومخخلوط می نماییم تاصورت خمیری درآید.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">مربای به باعسل(پخته)<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">طرزتهیه:به راتمیزکرده وقسمت وسط آن رابیرون آوریدوسپس آن راقطعه قطعه کرده دریک ظرف آب ریخته وبجوشانیدتانرم شود.سپس آن راآبکش کرده ویک ونیم لیوان آب حاصله رامجدا"درظرف ریخته ودوبرابرآن آب<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">عسل اضافه نموده وبجوشانیدسپس قطعات آبکش شده راتوی شیره جوشان ریخته وباحرارت کم آهسته بجوشدوقتی<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">قطعات به شفاف شدآن راازروی آتش برداریدودرظرفهای مخصوص ریخته ومصرف نمایید.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">کمپوت میوه های خشک با عسل:<br /></div><div style="text-align: right;">میوه های خشک مورد نظر را پس از شستن در ظرفی قرار می دهند و روی آنها آب می ریزند و جهت شیرین کردن آن در صورت لزوم مقداری عسل بسته به نوع میوه اضافه می نماییم و می گذاریم یکی دو شب خیس بخورد تا شیره غلیظی بیاندازد. به کمپوت آماده شده می توان آب پرتقال یا لیمو اضافه کرد (چنانچه آب لیمو با مواد استفاده مورد نظر شما سازگاری داشته باشد.)<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">کمپوت میوه های تازه با عسل:<br /></div><div style="text-align: right;">چند عدد سیب، پرتقال، گلابی را خیلی ریز به اندازه یک سانتی متر خرد کنید کمی عسل و وانیل به آن اضافه کرده و در آخر کمی آب سیب یا پرتقال روی آنها افزوده شود و پس از سرد شدن در یخچال مصرف شود.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/36207649-116112681819435745?l=natural-sabalan-honey-online.blogspot.com' alt='' /></div>عسلhttp://www.blogger.com/profile/13784340122015815663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36207649.post-1161126790542405982006-10-17T16:12:00.001-07:002009-09-30T01:59:58.339-07:00<div style="text-align: right;">شربت سرکه و عسل<br /></div><div style="text-align: right;">از عسل و سرکه ترکیبی درست میکنند که دو برابر عسل و یک برابر سرکه است که اکسیمل(oximel) نام دارد، بسیار خوشمزه بوده و مصرف طبی دارد.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">شربت عسل(عسل محلول در آب)<br /></div><div style="text-align: right;">یک یا دو قاشق غذاخوری عسل را در یک لیوان آب ولرم مخلوط کرده و بنوشید<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">شربت آبلیمو با عسل<br /></div><div style="text-align: right;">یک یا دو قاشق غذاخوری را با یک قاشق چایخوری آب لیمو ترش در یک لیوان آب ولرم یا جوش مخلوط کرده و پس از سرد شدن بنوشید.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">شربت آب پرتقال با عسل:<br /></div><div style="text-align: right;">نصف لیوان آب پرتقال و نصف لیوان آب نارنگی را با مقداری عسل مخلوط نموده و پس از سرد شدن در یخچال با انداختن تکه‌های یخ در آن نوش جان نمایید<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">شربت سیب و پرتقال:<br /></div><div style="text-align: right;">نصف لیوان آب سیب را در نصف لیوان آب پرتقال و قدری عسل مخلوط کرده و در موقع مصرف یک پر پرتقال برای تزئین در لیوان میاندازیم.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">شربت آب هندوانه با عسل <br /></div><div style="text-align: right;">شربت آب هندوانه با عسل که با مخلوط کردن آب هندوانه و عسل بدست می آید در تابستان شربت بسیار گوارایی است.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">یک نوع نوشیدنی لذیذ<br /></div><div style="text-align: right;">نصف لیوان آب سیب را با نصف لیوان آب پوره شاتوت مخلوط کنید و مقداری عسل جهت شیرین شدن به آن اضافه کرده و در آخر مقداری جوز هندی روی آن پاشیده ،تکه های یخ در لیوان می اندازید و مصرف می نمایید.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">پا لوده توت فرنگی با عسل<br /></div><div style="text-align: right;">نیم کیلوگرم توت فرنگی را بعد از له کردن با چنگال با قدری عسل مخلوط و بعد از سرد شدن مصرف نمایید.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">شربت عسل و توت فرنگی<br /></div><div style="text-align: right;">یک لیوان شیر را با نصف لیوان توت فرنگی له شده و قدری عسل مخلوط کرده و پس از افزودن مقدار کمی نمک خوب به هم زده و تناول نمایید.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">شیر و عسل<br /></div><div style="text-align: right;">عسل به علت داشتن مواد معدنی اگر همراه شیر مصرف شود یک غذای کامل را تشکیل می دهد.بعضی از محققین تاکید می کنند که به 12هفته می توان به عنوان غذا فقط از شیر و عسل و ویتامین استفاده نمود بدون اینکه در بدن هیچ گونه کمبودی از نظر مواد غذایی پدیدار شود.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">مخلوط شیر و عسل از مغذی ترین و شفابخش ترین غذاها بوده و مصرف آن برای همه مخصوصأ اطفال بسیار نافع است زیرا سریع الجذب بوده و به آسانی هضم می گردد چنانچه دو قاشق غذاخوری عسل را یک لیوان شیر گرم یا سرد حل نموده و بنوشید یک نوشابه بی نهایت مقوی و دلچسب است.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">کمپوت میوه های خشک با عسل<br /></div><div style="text-align: right;">میوه های خشک مورد نظر را پس از شستن در ظرفی قرار می دهند روی آنها آب می ریزند و جهت شیرین کردن آن درصورت لزوم مقداری عسل بسته به نوع میوه اضافه می نماییم و می گذاریم یکی دو شب خیس بخورد تا شیره غلیظی بیاندازد.به کمپوت آماده شده می توان آب پرتقال یا لیمو اضافه کرد چنانچه آب لیمو با مواد استفاده مورد نظر شما سازگاری داشته باشد.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">کمپوت میوه های تازه با عسل<br /></div><div style="text-align: right;">چند عدد سیب،پرتقال،گلابی را خیلی ریز به اندازه یک سانتی متر خرد کنند کمی عسل و وانیل به آن اضافه کرده و در آخر کمی آب سیب یا پرتقال روی آنها افزوده شود و پس از سرد شدن در یخچال مصرف شود.<br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/36207649-116112679054240598?l=natural-sabalan-honey-online.blogspot.com' alt='' /></div>عسلhttp://www.blogger.com/profile/13784340122015815663noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-36207649.post-1161126755849034452006-10-17T16:12:00.000-07:002009-09-30T02:00:19.089-07:00<div style="text-align: right;">عسل سيستم دفاعي بدن را تقويت مي كند<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">پايگاه جامع اطلاع رساني پزشكان ايران <br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">تحقيقات جديد مدارک بيشتري را دال بر سودمند بودن عسل ارائه مي دهد.متخصصين علوم تغذيه در دانشگاه کاليفرنيا دريافته اند که سطح آنتي اکسيدان ها در افرادي که روزانه چند قاشق سوپ خوري عسل مي خورند بالا مي رود. Health day به نقل از Heidrun B. Gross يک محقق در امر تغذيه ، مي نويسد با مصرف عسل ، سيستم دفاعي بدن در برابر استرس اکسيداتيو افزايش مي يابد لذا مي توان عسل را در يک برنامه غذائي سالم جاي داد.درحاليکه شهرت آن بعنوان يک شيريني فاسد شونده باعث مي شود بندرت بعنوان يک غذاي سالم در نظر گرفته شود ، مدت طولاني است که بحث در باره اثرات شفا بخش آن شايع شده است.برخي افراد از آن براي درمان زخم استفاده مي کنند. گراس مي گويد دانشمندان بتازگي شروع به تحقيق در باره اثرات سودمند و سلامت بخش عسل کرده اند و ادامه مي دهد که دراين لحظه اثبات علمي اندکي در اين مورد وجود دارد.او و ديگر محققان در حال ارزيابي اثر عسل بر آنتي اکسيدان ها که بنظر مي رسد بدن را از مضرات محيطي مانند دود سيگار و مواد شيميائي حفاظت مي کنند ، هستند.<br /></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: right;">در يک تحقيق جديد گراس و همکارانش از 25 نفر خواستند بسته به ميزان وزنشان ، هر روز و به مدت يک ماه بين 4 تا 10 قاشق سوپ خوري عسل گياه گندم سياه بخورند.آنها عسل را تقريبا به هر شکلي که توانستند خوردند ، با اينکه نمي توانست پخته شده يا در چاي حل شود.برخي عسل را بر روي نان تست يا با موز و کره بادام زميني مصرف کردند اما بسياري هم بسادگي قاشق عسل را در دهان مي گذاشتند.دانشمندان دريافتند سطوح آنتي اکسيدان ها در افرادي که عسل خوردند افزايش مي يابد.متخصصان معتقدند آنتي اکسيدان ها انواع خاص صدمات سلولي ايجاد شده توسط ملکول هايي بنام راديکال هاي آزاد را متوقف مي کنند.غذاهاي غني از آنتي اکسيدان ها به تخريب راديکال ها کمک مي کند و به نظر دانشمندان احتمال بيماري هائي همچون سرطان ، بيماري ها و حمله قلبي را کاهش مي دهند.گراس مي گويد عسل جايگاه خود را در يک رژِم غذائي سالم دارد و بايد در آن گنجانده شود.Nicki J.Engeseth متخصص ديگر در زمينه عسل ، از دانشگاه ايلي نويز که به مطالعه آنتي اکسيدان ها و عسل پرداخته با نظر فوق موافق است و مي گويد يافته هاي مطالعه جديد نشان مي دهند که حتي اگر 80 درصد عسل قند باشد باز هم سالم است.عسل مملو از ترکيبات مختلفي است که فعاليت بيولوژيک قوي دارند و حتي ممکن است خواص ميکرب کشي نيز داشته باشد.بنظر محققان هنوز روشن نيست که آيا همه انواع عسل يکسانند.عطر و رنگ آن بستگي به نوع گل هايي دارد که گرده افشاني آنها توسط زنبور عسل صورت مي گيرد و محققان نمي دانند که آيا برخي واريته ها براي خوردن از ديگر انواع سالم ترند.در مورد اين مطالعه عسل گندم سياه بدست آمده از گياه فوق ، يک عسل قهوه اي تيره بوده و عطر تند مشخصي دارد البته عسل براي همه خوب نيست.کودکان کمتر از 12 ماه نبايد عسل بخورند زيرا ممکن است نتوانند بطور مناسب آن را هضم کنند.همچنين موادي با محتواي قند و کربوهيدرات بالا در عسل وجود دارند اما گراس مي گويد افراد تحت آزمايش او در ماهي که تحت عسل درماني بودند اضافه وزن پيدا نکردند.در پاسخ به اين سوال که آيا عسل بر عادات خوردن آنها تاثيري داشت يا نه ، اکثرا اظهار داشتند که با مصرف عسل بعنوان صبحانه احساس پر تري داشتند.بنظر مي رسد عسل ، معده را براي مدت طولاني تري پر نگه مي دارد و قطعا تمايل زياد افراد به محصولات شيرين را فرو مي نشاند.در رابطه با افزايش حفرات دنداني طبق اظهارات Engeseth مطالعات نشان مي دهند با آنکه عسل چسبنده و شيرين است ، عامل مهمي در ايجاد پوسيدگي دندان محسوب نمي شود.وي در ادامه به افراد توصيه نمي کند عسل را جايگزين ميوه و سبزي کنند اما معتقد است اگرآنها مي خواهند چاي خود را با قند شيرين کنند و يا آن را به مواد پخته شده بيفزايند شايد بهتر باشد بجاي آن از عسل استفاده کنند<br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/36207649-116112675584903445?l=natural-sabalan-honey-online.blogspot.com' alt='' /></div>عسلhttp://www.blogger.com/profile/13784340122015815663noreply@blogger.com0